【烤骨學院-台式自助燒烤吧】
最近聽同事說在家裡附近，也就是楠梓區有一間口味超群且CP值又超高的台式自助燒烤吧，
這對於喜歡燒烤的我無疑是一大福音，當然要趕緊安排時間來踩點一下囉!
沒錯!就是這間”烤骨學院”，據說老闆從14歲就開始學廚藝，因為因緣際會下，
從而有了遠赴香港、大陸內地的經歷，
品嘗了香港、內地的的串燒後，覺得口味不錯帶回來台灣創業。
現在還有”夜貓限定活動”，凡於平日（週一至週五）晚上9點後
入店點選「699元吃到飽方案」
即可享有 免費啤酒暢飲 ，限時兩小時暢飲，讓大家越夜越開心!
餐廳內部整體是走一個現代工業風的搭配，
且座位之間也非常寬闊，比較不會影響到隔壁鄰桌
左右兩邊更是有著龍、虎的壁畫，真的是很有道地台灣人氣派又簡約的風格呢!
目前的價位選擇有:
“學員”→『499元』=燒烤吧自助區均可享用(約30多種)、還有經典烤串、┼特製涼菜、其他烤物、主廚特製料理…等。
“風紀”→『699元』=學員方案+經典燒肉、八風炙味(八大菜系燒肉) 、陶缸漬肉、海鮮燒烤、增加品項的主廚特製跟錫紙燒烤。
“班長”→『899元』=前兩個方案內容都能吃到，更有精緻的特級燒肉&海鮮食材可以挑選、主廚特製跟錫紙燒烤也都都是進階版呢。
老闆介紹完菜單後也是不吝分享了為什麼會有所謂的”八風炙味”跟許多種口味變化的燒烤食材呢!!
原來是因為老闆年輕時學的是中式料理，但本身又很喜歡吃燒烤，
常想說為什麼市面上燒烤的口味總是很局限呢!!於是就讓自己的理想得以實現~
把中式的口味融合在燒肉裡面，才造就店裡如此多樣的口味變化跟新鮮體驗呢
看著玲瑯滿目的自助區，貝菈的口水已經不小心滴下了幾滴，趕緊開夾!!
這邊的白飯是無限量供應，旁邊還有香噴噴的肉燥可以搭配。
除了飯類之外，還提供3種麵條，旁邊就是現煮鍋，簡單川燙即食。
有特製熱乾麵醬與酸辣拌麵醬，搭配蔥花、蒜末、辣椒，完全可以衝擊味蕾享受。
而這裡的飲料種類除了自助區內的瓶裝選項以外，更有雀巢系列、
無糖綠、冬瓜檸檬、白開水，絕對清爽解膩，想喝什麼就盡情的自己挑、自己選。
再來是本店的另一項主打:每日港口直送的新鮮海產鮮魚，
因為老闆剛好本身也有在經營水產行業可以取得新鮮的魚貨，保證尚青。
而服務人員也都會很熱心的前來說明:這邊的鮮魚除了可以自己烤，
他們也有提供”蒸魚”的料理選項，口味有『胡椒』&『麻辣』兩種，只需要把魚夾進蒸盆，
並附上口味牌子交給服務人員，稍待香噴噴的蒸魚就會送上桌嚕~
當然除了蒸魚以外，剩下的新鮮海產也都要來品嘗品嘗，才不枉此行呀~哈哈
等我逛完一圈挑好食材後，原本跟服務人員點的其他料理也都上來了，可以準備開烤囉!!
這裡除了烤物，還有很多都是料理好可以直接享用的，比如這道” 蒜蓉烤茄子”
經過烤後略帶韌性，保持了一点嚼勁，不会過硬，
蒜香扑鼻，茄子吸收了调味料後汁水豐富，吃起來既满足又不腻
還有” 焗烤角椒” 烤過後略带焦香，表面微微起皺，带有輕微的脆感，
内部變得柔軟多汁，纖維感减弱，入口滑嫩，带有自然的甜味。
而主廚特製的”川味牛肉” 辣度層次豐富，從舌尖的刺激到喉嚨的回熱，
花椒帶来的麻感在口腔中瀰漫，舌頭輕微發麻，提升整體的鮮香。
“金湯酸菜魚” 酸香濃郁，帶有脆爽的嚼勁，與魚肉的柔嫩形成鮮明對比，提升整體層次。
烤物的部分也有一般燒烤店吃不太到的雞佛跟豬腦，
而且還加入了”蒜蓉”、”麻辣”、麻油口味，
烤起來除了保有食物本身的美味，還添加了另外一層風味呢
而副食的部分除了剛剛的自助區，店家也發明了這碗充滿蝦味十足的” 太極蝦卵飯”
除了佈滿了超有誠意的蝦卵以外，還有兩隻太極圖案的蝦肉在上面
不得不說真的是超有創意的一道料理
這一整桌的料理，讓我當天實在吃得有夠過癮的
接著就是剛剛挑好的蒸魚上桌囉，每一口都吃得出港口直送的新鮮感，
肉質細緻，沒有鬆散或水分過多的現象
而新鮮的生蠔也是加入口味上的巧思(麻辣、蒜蓉)，肉質本身柔滑細膩，
入口時有輕微的彈性，帶點黏潤感，搭配創意口味，實在忍不住的再多點幾碟
秋天到了，一定不能沒吃到螃蟹對不對，主廚特製的”香辣蟹” 口感層次非常鮮明，
融合了海鮮的鮮甜與川式香辣的刺激，麻、辣、鮮、香交織，吃起來熱烈奔放，令人欲罷不能
除了秋天必吃的螃蟹，店家更是響應了照顧貴賓能有個暖冬而推出的精心火鍋，
每鍋只需加購價”50元”即可擁有，湯底有麻辣跟原味兩種選擇
上面聽到了許許多多的特色口味，其實這邊也是有原味的羊肉片跟雞橫膈膜
如果想自己完成調料的樂趣也是沒有問題的
還有各式的串燒肉品，也可以滿足不用夾子，而是反轉串燒的樂趣唷
很貼心的是，竹籤上都有寫上各種肉品，讓各位食客知道品嘗的是豬肉、牛肉或者雞肉
鍾愛吃牛的我怎麼可能放過超有嚼勁的牛肋條呢，
而且店家佐醬的(沙茶/麻辣)又剛好是我最喜歡的兩種口味呢，
經過燒烤後外層焦香，內部多汁，嚼勁十足，完全能感受牛肋條的筋肉層次
這邊除了雞橫膈膜，對於雞腿排也有著別出心裁的口味那就是”香茅”，
清新的檸檬草香，入口時先是淡淡的柑橘清香，
隨後與雞肉的油脂融合，使得整體口感清爽不膩，帶有異國風情。
最後就是好好的來品嘗”風紀方案”以上可以朝聖的” 八風炙味(八大菜系燒肉)”
首先是”鼓香腐乳” 腐乳的柔滑與豆豉的鹹香交織，既有濃烈的發酵風味，又有細膩的口感。
“川味麻辣” 不是單純的「辣」，而是 麻與辣的平衡，再加上香料的厚重與食材的鮮美，
形成多層次的味覺衝擊。吃起來先辣後麻，隨後回甘，令人欲罷不能。
”汕頭沙茶” 是潮汕地區非常具有代表性的調味醬，口感濃郁，香氣四溢，能襯托肉質的鮮嫩
還有一般外面很少能品嘗到的廣式蜜汁”先是蜜汁的甜香，
隨後釋放肉類的鮮美，甜鹹交織，回味悠長
沾醬的部分首先是”醬香蔥味” 結合了濃郁醬料香氣與清新蔥香的風味特徵，
入口先是醬料的鹹香厚重，隨後蔥香清新釋放，形成「濃烈與清爽」的對比
剁椒蒜蓉” 的口感特徵主要來自「辣、香、鮮」三重層次，剁椒的辣與酸，蒜蓉的辛香，
交織成強烈的刺激感，吃起來熱烈奔放，後味帶有蒜香與辣椒的回甘
然後這口” 花生五香” 使用五香料與糖、鹽融合，形成鹹香中帶微甜的複合味
最後是” 鎮江香醋” 口感酸而不澀、香而微甜，久存愈醇帶有獨特的醋香，入口後有層次感。
飯後還有台灣有名的”杜老爺冰淇淋”一口吃下的冰涼甜美，能讓整個用餐體驗更完整了
在螢幕前的你也跟貝菈一樣是個燒肉控嗎? 那可千萬不能錯過這間CP值超高，
口味超多樣化的高雄楠梓-烤骨學院，一定不會讓你失望，而且還會吃上癮唷
-------------------------------------------------------------------------
如果喜歡我的文章,歡迎追蹤幫我按個讚~謝謝
追蹤 IG 看更多 點我點我
追蹤 粉絲團 一起看世界 點我點我
烤骨學院-台式自助燒烤吧
地址 :高雄市楠梓區大學二十三街 16 號
電話 : 0960‐9331‐467
營業時間 : 平日 16:00–23:00 / 假日 11:30–23:00
FB粉絲專頁 : 點我點我
---------------分隔線--------------
更多即時美食資訊會發布在粉絲團與 IG,歡迎追蹤掌握第一手消息
食記內容因每個人喜好跟認知不同,故僅供參考喔!
食記文有時效性,記得先詢問店家或查看官網,才不會因為公休時間更改等其他因素,影響興致喔
歡迎大家跟我推薦你心中的可口美食,文章有誤也歡迎跟我說喔 !
