【LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨-永康店】
川菜料理在南台灣可以說是極具特色的餐廳類別之一
難得今天跟江先生來永康來工作，
一定要來朝聖一下南部最狂川味烤鴨的"LA時尚川菜-永康店"了 
其實LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨這幾年在台南確實已經打出相當高的知名度
而永康店呢剛好位在永大夜市附近
店家也是非常大手筆，占地的面積直接就提供了汽、機車可以停放的空間
對於貝菈這種外地來朝聖的饕客可以說是相當便利的
用餐環境採用道地的中國風，讓人有種一秒置入四川縣的優美感
而每個用餐座位間有都有良好的隔間設計
完全可以安心自在地與親朋好友在一個舒適的環境用餐
不用擔心會受到旁邊的干擾
當然，包廂座位都有區分人數的，
到訪前都可以先打訂位電話跟店家確認位置
不管少人的4人、6人，甚至到一桌12人的位置都有
光是這個隱密性我就覺得超讚的
或是2~3桌相鄰的座位也是有的
雖然這裡的烤鴨已然是一絕，但店家還是不忘回饋給大眾
可以用來折抵餐費或兌換優惠一直都還是有在招募會員，然後會員點數
是不是棒呆了呢(相關優惠活動須及時參考粉絲團的更新)
雖然川味料理本身已經香氣十足了
但考慮還是有來賓會想依自己的喜好搭配
所以基本的調味料區還是有的
為因應現代人手機不離身的狀況
店家也很貼心的準備了"共享行動電源租借站"
可以一邊吃飯恢復能量之際還能一併恢復電量
好~逛完了環境就該坐下點餐了
LA墨川團隊不斷研發新的創意料理，甚至還依照人數搭配不同的組合餐點，
所以來這邊用餐不用受人數限制，都能享受CP值最高的美味
而且服務人員也相當親切，熱心講解，真的是太讚了
這邊都是採用平板點餐的，上面的菜色圖案可說是相當精緻
結帳時也是帶上平板就能搞定，非常的方便
好~講了一圈口也渴了，剛好這邊的招待茶就是道地的麥茶
這邊的麥茶喝起來帶有淡淡的烘焙香、焦香與穀物香氣
入口後會留下淡淡的麥香與回甘，讓人覺得舒適
還有熱水區與免費提供茶包，隨時可以回沖~
當然如果想喝飲料，現場也都有再販售!!!
休息一下就開始上菜囉~
口水雞
第一道菜先來個涼拌王者"口水雞"
紅油辣椒的香辣刺激，但不是單純的嗆辣，而是香中帶辣
雞皮帶有微微的膠質感，入口滑潤
八味鼓香肥腸
肥腸經過油炸或爆炒，外層帶點焦香，內裡則軟嫩有嚼勁
多種調料帶的香辣衝擊首當其衝的入口後，伴隨的是肥腸的軟嫩與豆鼓的濃香
魚卵搭野蔬
為了避免太油膩，當然要來個清爽的菜
魚卵本身油脂豐富、鮮味濃厚，若單獨吃容易顯得厚重；
搭配清脆爽口的野蔬，能夠中和油膩，讓口感更有層次
最重要的是，一定要沾取下方的胡麻醬汁，超對味~
視覺與味覺的饗宴，將龍鬚菜捲起來，如同一道精緻小點
家傳蛤蜊湯
餐桌上的不敗湯品蛤蜊湯"原本就是"傳家
不得不說這邊的蛤蜊每一粒都超級大顆，且肉質鮮嫩多汁
湯頭也調製的恰到好處=清澈鮮甜，
帶有蛤蜊的海味與薑絲的辛香，喝起來溫潤爽口
魚子醬鴨肉春捲/烤鴨胡椒餅
因為貝菈一直都有在保持身材，
所以不想吃太多澱粉，但又想有點飽足感
於是點了一點副食來吃吃
這邊"烤鴨胡椒餅"可以說是一鴨四吃的經典之一
外層餅皮烤得酥香，帶有麵香與芝麻香
以片鴨後的鴨肉，加入蔥花、胡椒與特製調味，鹹香濃郁
是一道帶有創意與奢華感的料理魚子醬烤鴨春捲"然後呢"
一口咬下，先是春捲皮的清爽，再來是鴨肉的油香，
最後魚子醬的鮮鹹在舌尖爆開，層次感極佳
樟茶片皮鴨
終於到了今天的超級主角
這道菜在網路上被稱為「隱藏版必點料理」
我只能說真的是超級推薦的，首先單吃了一口鴨皮酥脆、肉質鮮嫩不在話下
重點是茶香、木香、鴨香交織，層次比我之前吃過的烤鴨都更濃郁
如果搭配餅皮、蔥段、黃瓜絲與特製醬料捲起來食用
更是直接在舌尖舞出了一段極致的味蕾饗宴呢
所搭配的餅皮質地細緻，入口柔韌卻不厚重
完全能襯托鴨皮的酥脆與鴨肉的鮮嫩
這邊還備有回溫爐，如果因為聊天聊得太起勁，
鴨肉放到涼了，都可以在自行加熱
餅皮也是一直保著適溫的狀態，實在是太用心了
沒想到一次不經意的體驗讓我在永康找到了另一個天堂
以後來這附近出差的話，除了去永大夜市尋找國民小吃以外
也可以來這邊享受一下南霸天的烤鴨川菜料理
歡迎大家也都來嘗嘗喔
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地址 : 台南市永康區永大路二段815號
電話 : 06-203 2380
營業時間 : 11:00–14:00, 17:00–21:30
(最後營業時間 20:30) 無公休
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