【合牛鐵板燒】
今天來到高雄的文化心臟-苓雅區進行洽公，
同事說中午幫訂了一間CP值超高很容易客滿的鐵板燒，
實在聽了就讓我不禁口水滴了幾滴下來，
在許多商辦大樓中間的一間店面
沒有特別看，其實不會注意到~
但...吃完後，貝菈只能說很值得好好分享
這裡的地理位置其實蠻方便的，路邊都有汽、機車停車格
附近也有汽車停車場，大眾運輸的話，
只須搭輕軌到"旅運中心站"，步行6分鐘即可到達
簡約的居家風，位置大概8~10位，家庭或朋友聚餐都可預約包場
且來用過餐的人都稱讚CP值超高難怪同事說經常客滿，都要提前預訂呢
偷偷訪問了大廚，原來因為照顧客人的用餐品質，現在中午都只接一組時段的貴賓
目的就是要讓客戶悠閒且自在的肆意享受美食，完全不受時限的壓迫，真的是太佛心
晚上分為兩個用餐時段17:30 或 19:30，等於一個時段有2小時可用餐，其實很足夠
而店家精心設計的饗宴內容，也會經常為滿足貴賓需求進行調整喔~
目前店內就兩種套餐，同事說都來到這裡了，一定要來一客"龍蝦套餐"的
而身為小資族的我，就吃看看"野生海虎蝦套餐"，
看看是不是真如傳說中有著無與倫比的CP值~
看到這裡的活體鮑魚跟龍蝦，完全可以感受到食材的新鮮
餐前會附有可以增添香氣與甜味的洋蔥丁跟減輕油膩感的檸檬水
都是可以免費續加的唷~
當然也會隨餐附贈一杯氣泡飲，續杯價也只需要80元而已
松露蒸蛋
入口後細緻滑嫩、帶著高雅香氣
蒸蛋的清淡與松露的濃郁互補，既不過於厚重，也不單薄
入口後香氣在口腔停留，帶來持續的層次感
手工麵包+松露奶油
奶油的滑順與濃郁，融合松露獨特的泥土、堅果香氣
伴隨了麵包的香脆與溫潤，留下持續的高級感
牛肝菌蘑菇濃湯
是一道帶有歐洲森林氣息的料理，口感與風味都相當獨特
除了菇香，還會帶有淡淡的堅果、泥土氣息，讓人有置身森林的感覺
鐵板紅條魚
每日鮮魚都不太一樣，反而讓人多人期待感~
紅條魚經過鐵板高溫煎烤，微焦酥脆，帶有香氣，
魚肉的鮮甜在口腔停留，伴隨鐵板香氣，留下清雅的餘味
澎湖鮮魷魚
鐵板高溫快速鎖住水分，表面略帶焦香，魷魚本身富含彈性，
咬下去有明顯的「Q彈」感，卻不韌反而有嫩中帶鮮汁的咬感
南非活鮑魚
鮑魚本身鮮甜濃郁，鐵板料理能鎖住汁液，讓海味更集中
師傅很貼心的將鮑魚切開分為數塊，吃起來更加優雅~
而鮑魚搭配海膽醬更是畫龍點睛，鮮味度更昇華一階
活龍蝦三吃
是1800元套餐的料理之一
使用的龍蝦是澳洲水姑娘~
第一吃 : 龍蝦頭+起司
龍蝦頭的部份大廚會詢問是否可以加入起司
鐵板高溫逼出蝦膏與殼香，帶有濃縮的海洋鮮味
起司的鹹香與龍蝦的海味在口腔停留，留下奢華而持續的餘味
第二吃 : 乾煎龍蝦肉+蜂蜜芥末醬
龍蝦身體的部份提供"蜂蜜芥末醬"佐味
蜂蜜的甜潤與芥末的微辣交織，酸甜中帶點刺激感，讓龍蝦的鮮味更突出
野生虎尾蝦
是999元套餐專屬的海鮮料理
蝦肉的厚實鮮甜，隨後蜂蜜芥末的酸甜辛香在口腔綻放，形成鮮明對比
以價格來說，貝菈覺得很超值呦
目前有用餐打卡的活動，
都會贈送一份"日本廣島牡蠣"
牡蠣肉質柔嫩多汁，入口鮮甜，帶有海洋的清爽鹹香，
伴隨鐵板的香氣，留下清雅而厚實的餘味
緊接著就是今天的主食囉，身為牛肉愛好者的我們
日本A5和牛肋眼
是1800元套餐的牛肉肉品
真的超級大推~咬起來鮮嫩，滑順的口感與濃郁的香氣
七分熟保留了和牛的柔嫩與多汁，纖維細緻，入口即化
美國牛小排
999元套餐牛肉肉品
經由的鐵板高溫煎封，表面焦香四溢，帶有微脆的口感
富有油脂及咀嚼咬感的肉汁在口中蹦開
沾取些許海鹽跟胡椒就很好吃~
牛小排油花分布均勻，鐵板加熱後油脂融化，入口滑順、香氣濃郁
松露炒飯
經由鐵板高溫快炒，米粒外層略帶焦香，內裡保持彈性，粒粒分明不黏膩
松露的香氣在口腔停留，與米飯的甘甜融合，留下持續的高級感
龍蝦第三吃 : 龍蝦管松露炒飯
而龍蝦套餐的炒飯上面還會有龍蝦管
讓其更顯奢華與完整，龍蝦的鮮美在口腔停留，與醬汁或鐵板香氣融合，能呈現不同層次
雖然餐前已經有氣泡飲跟檸檬水了，但餐後還是有飲料可以提供享用
品項有: 鮮奶茶、美式、拿鐵、紅茶
都可以依自己的喜好做選擇唷~
舒芙蕾+蔓越莓果醬
甜點永遠是另一個胃，明明都吃得很飽足~
但是甜點一出現感覺又可以再繼續吃XD
舒芙蕾的輕柔甜香，隨後蔓越莓的酸甜在口腔綻放，形成鮮明對比
果香與奶香交織，留下清爽而持續的甜美感
最後居然還有香草冰淇淋~
真的是太豐富了~
而當月壽星也會贈送一份"提拉米蘇蛋糕"進行慶生唷
實在不輸知名飲食品牌的享受呢~
PS. 剛好同時段的客人有生日，就借拍一下~ 分享一下^^
走出鐵板燒店的那一刻，心裡竟還留著餘韻，想再聽到鐵板上「滋滋」的聲音
這樣的鐵板燒體驗真的讓人難忘，下次我一定還要再來，
也真心希望大家有機會能親自感受這份鮮香與驚喜
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合牛鐵板燒-精緻饗宴
地址 :高雄市苓雅區四維四路186號
電話 : 07-2691163
營業時間 :
中午12:00–14:00/晚上 17:30–21:30
FB粉絲專頁 : 點我
快速訂位 : 點我
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